Нацпроект  представляет: алгоритм, созданный исследователями Томского политехнического университета, позволяет определять качество продуктов с помощью смартфона.

Проект старшего преподавателя отделения автоматизации и робототехники ТПУ Ольги Воскобойниковой предлагает способ определения качества молока не по сроку годности и без использования специального оборудования. Предлагаемый алгоритм опирается на изменение цвета продукта, которое можно определить визуально или с помощью смартфона. Реагенты в составе специальной полимерной матрицы взаимодействуют с продуктом и меняют цвет в зависимости от времени хранения. Сама матрица разработана специалистами Томского госуниверситета, а учёные ТПУ модифицируют её с помощью реагентов. Обязательным условием работы матрицы является её соприкосновение с продуктом, что никак не влияет на вкусовые качества последнего. Учёные планируют внедрить такие матрицы в существующие продуктовые упаковки на стадии производства.

По данным телеканала «Наука», на реализацию проекта молодой учёный выиграла грант по программе «УМНИК» Фонда содействия инноваций. Разработка может быть использована для определения качества как молока, так и других продуктов — для этого достаточно поменять состав матрицы и подобрать определённые условия хранения. Состав и дозировка реагентов для каждого продукта получается экспериментальным путём. Контроль параметров продуктов питания важен на всех этапах жизненного цикла продукции: производства, упаковки, поставки и хранении. Существующие методы контроля требуют определённой подготовки персонала и наличия специального оборудования, что недоступно для массового потребителя. Как отмечает Ольга Воскобойникова, проект заключается в автоматизации контроля качества продуктов, чтобы исключить субъективную составляющую. Создаётся алгоритм, с помощью которого каждый потребитель сможет получить информацию о качестве молока прямо на свой смартфон.

© Все права защищены. При использовании информации гиперссылка на сайт www.iсt.az обязательна.