В Сингапуре инженерам удалось применить новую технологию 3D-печати.

В результате разработки инженерам удалось напечатать шоколадные конфеты с жидкой начинкой на 3D-принтере. Специалисты утверждают, что такая технология способна в корне изменить положение дел в кондитерском производстве. 

Научные сотрудники из Сингапурского университета технологий и дизайна решили создать пищевые материалы для 3D-печати. В основе были заложены такие компоненты, как какао и шоколадная паста, а также шоколадный сироп. С их помощью инженеры распечатали несколько кондитерских изделий.

Эксперимент показал, что технология 3D-печати позволяет совмещать материалы с разными свойствами. Инженеры выяснили, что одновременно можно отправить на печать конфету с твердой оболочкой и жидкой начинкой.

В настоящее время существует возможность получать объекты из бетона и даже металла. Шоколад в сфере 3D-печати применяется уже давно в кондитерской индустрии. Эксперты не могли до сих пор создать съедобные материалы с разными свойствами. Специалисты отмечают, что для промышленного применения понадобятся смеси другого содержания. 

belnovosti.by